La Iglesia no ha dado por buena la conservación sin examinarla. Los superiores de la Orden, los arzobispos de Siena y la Santa Sede promovieron reconocimientos sucesivos, cada vez con medios más rigurosos.
El examen de 1780
Cincuenta años después del hallazgo, el ministro general de los franciscanos conventuales, Carlo Vipera, visitó la basílica, examinó las formas y comprobó su excelente estado. Para verificar su frescura, tomó una de ellas y la consumió: la halló como si acabara de prepararse.
El experimento de control de 1789
En 1789, el arzobispo Tiberio Borghese ordenó un reconocimiento minucioso con ayuda del microscopio y añadió una prueba decisiva: encerró hostias sin consagrar, hechas con el mismo procedimiento, en una caja sellada. Al reabrirla años más tarde, la comisión encontró en ellas gusanos y fragmentos podridos, mientras que las consagradas seguían perfectamente intactas. Para entonces, quedaban unas 230 hostias: los fieles habían comulgado con parte de ellas a lo largo de las décadas.
Los reconocimientos del siglo XIX
Durante el siglo XIX, las autoridades eclesiásticas repitieron los reconocimientos con regularidad. En cada ocasión, las formas mantuvieron su aspecto y su estado sin deterioro, lo que alimentó la fama del prodigio más allá de Toscana.
El estudio de 1914 bajo san Pío X
La verificación más importante ocurrió en 1914, por iniciativa del papa san Pío X. Una comisión de profesores de bromatología, química e higiene, entre ellos el catedrático Siro Grimaldi, de la Universidad de Siena, analizó las formas con pruebas de almidón y de ácido, entre otros procedimientos, y comprobó que el contenido de almidón era normal y que las hostias no presentaban signos de moho ni de alteración. El dictamen concluyó que las sagradas formas de Siena constituyen «un ejemplo clásico de perfecta conservación» y «un fenómeno singular que invierte las leyes naturales» del pan ácimo.
Grimaldi hizo notar, además, que el pan ácimo preparado y guardado en condiciones ordinarias no suele resistir más que unos pocos años, mientras que las hostias de Siena superaban entonces los ciento ochenta.
Los análisis posteriores
En 1922, las formas pasaron a un cilindro de cristal puro, y los reconocimientos de 1950 y 1951 repitieron el resultado de los anteriores. En total, los estudios acumulan alrededor de catorce reconocimientos documentados. Todos coincidieron en el buen estado de las especies.
En 2014, con autorización de la Congregación para la Doctrina de la Fe, un nuevo examen de expertos confirmó que las formas no presentaban ningún crecimiento microbiano, un dato aún más llamativo si se considera su antigüedad.